Tipico dolce della tradizione milanese, oggi è ormai un simbolo del Natale ed è ampiamente diffuso in Italia. Le sue origini sembrano trovarsi in due storie dai contorni molto vicini ad una leggenda.
Il caffè verde è la comune miscela di caffè arabica e robusta, non torrefatto per cui resta "crudo" e conserva il suo colore originale.
In esso è presente una minore quantità di caffeina rispetto al caffè tostato che viene assorbita più lentamente, restando così in circolo più a lungo.
Cibo e salute, il legame è strettissimo. Forse non tutti sanno che un'alimentazione sana promuove il benessere, migliora la qualità della vita e può persino allungarla. Una corretta alimentazione, associata a della sana attività fisica aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari, il cancro e l'osteoporosi. Dieci tumori su cento, in Italia, sono causati da abitudini alimentari sbagliate, come il consumo eccessivo di carni rosse e quello troppo basso di frutta e verdura.
