Ecco a voi un simpatico antipasto.
INGREDIENTI:
- 4 fette di pancarrè
- 6 Calamari medi
- prezzemolo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 noce di burro
- aglio
- sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Pulire bene i calamari sotto acqua corrente. In un tegame mettere l'olio e rosolate l'aglio; unite i calamari tagliati, Aggiungere il vino bianco e e fatelo evaporare a fiamma viva. Lasciate cuocere per 1/2 ora a fuoco moderato, rigirando di tanto in tanto. Alla fine unite il prezzemolo tritato, il burro, un pizzico di sale e di pepe.
Tostate le fette di pancarrè e disponetele in un piatto, ricoprite con i calamari e bagnatele con il sughetto. Decorate il tutto con il prezzemolo tritato finemente.
